Kalsíumklóríð 77% FG (E509) – Matvælaflokkur

Kalsíumklóríð 77% FG (Calcium Chloride, E509) er hágæða matvælahráefni í flöguformi sem notað er sem stífingarefni (firming agent), bragðbætir og steinefna- og pH-stilling í matvæla- og drykkjarvöruiðnaði. Varana uppfyllir ströngustu kröfur um matvælaöryggi (Food Grade) og er ómissandi í ostagerð, bjórgerð og grænmetisvinnslu.

Helstu eiginleikar

• Matvælaflokkur (Food Grade, E509): Vottað og öfult til notkunar í matvælaframleiðslu og drykkjarvörum.

• Eykur stífleika og ferskleika: Kemur í veg fyrir að ávextir og grænmeti mýkist við vinnslu eða niðursuðu.

• Kalsíumbæting og pH-stilling: Endurheimtir kalsíumbúskap í mjólk og stillir steinefnajafnvægi og pH-gildi í bruggvatni.

• Auðleysanlegt: Leysist hratt upp í vatni og gefur tæra lausn.